Je kent het wel: je zet een kop thee en er blijft iets water in de waterkoker achter. Even snel dat restje weer opwarmen, toch? Maar is dat wel zo slim? Er zijn genoeg verhalen die zeggen dat je water niet opnieuw moet koken omdat het ‘ongezond’ zou zijn. Tijd om de feiten onder de loep te nemen.
Hoe zit het eigenlijk met water opnieuw koken in de waterkoker?
In Nederland komt het water uit de kraan van goede kwaliteit en is het veilig om te drinken. Als je dat water in de waterkoker kookt, doodt die hitte alle bacteriën. Het idee dat opnieuw koken schadelijke stoffen verhoogt, klopt eigenlijk niet. Natuurlijk kan er door verdamping iets van de mineralenconcentratie veranderen, maar die verschillen zijn zo klein dat ze geen effect hebben op je gezondheid.
Als er dan geen gevaar is, waarom zijn er toch twijfels?
Sommige mensen denken dat door het opnieuw koken van water schadelijke stoffen zoals nitrieten of nitraten toenemen, of dat er kankerverwekkende stoffen ontstaan. Deze zorgen komen vaak voort uit misverstanden of verouderde informatie. Een klant bij wie ik laatst thuis kwam dacht zelfs dat haar waterkoker giftig water gaf wanneer ze vaker op dezelfde dag water kookte. Na uitleg was ze gerustgesteld en kookt ze haar water gewoon wanneer ze wil.
Waar moet je dan wel op letten bij het opnieuw koken?
Ook al is het opnieuw koken van water veilig, zorg dat je waterkoker schoon is. Kalkafzetting en vuil kunnen de smaak en kwaliteit van het water negatief beïnvloeden. Net zoals mijn moeder altijd schoonmaakazijn gebruikte om haar waterkoker te ontkalken, werkt dit nog steeds prima. Vergeet niet het water minstens één keer per dag te verversen als je een tijdje niets hebt gekookt, zo voorkom je bacteriegroei.
Tips voor een schone en veilige waterkoker
- Ontkalk je waterkoker regelmatig met azijn of citroenzuur
- Ververs dagelijks het water als je de koker niet dagelijks gebruikt
- Kook niet meer water dan je nodig hebt, bespaar energie
- Spoel de waterkoker af en toe goed om achtergebleven kalk te verwijderen
- Zorg voor een goede hygiëne rondom het apparaat
Hoe lang kun je water bewaren na het koken?
Dat overgebleven water in de waterkoker een paar uur laten staan is meestal geen probleem. Alleen als het water dagenlang op kamertemperatuur blijft, kan het bacteriën trekken. Goed afkoelen en in de koelkast zetten verlengt de houdbaarheid tot zo’n drie tot zeven dagen. In de praktijk komt dat zelden voor, maar het is goed om dit te weten.
Is het maken van ‘verse’ thee dan zó anders?
Volgens mij doet mijn moeder het al jaren zo: niet te veel nadenken over dat restje water in de ketel. Het gaat erom dat je water van goede kwaliteit is en dat je waterkoker schoon is. Een praatje aan de keukentafel met een collega leerde me ook dat veel mensen onnodig lang wachten met het zetten van thee, terwijl ze gewoon dat restje kunnen gebruiken zonder zorgen.
Is het schadelijk om water meerdere keren te koken?
Nee, zolang het water schoon is en de waterkoker schoon wordt gehouden, is het herhaaldelijk koken niet schadelijk.
Hoe voorkom ik dat mijn waterkoker vies wordt?
Door regelmatig te ontkalken met schoonmaakazijn of citroenzuur en de waterkoker schoon te spoelen. Zo blijft de waterkwaliteit goed.
Hoe lang kun je gekookt water bewaren?
Gekookt water kun je ongeveer drie tot zeven dagen in de koelkast bewaren. Op kamertemperatuur is het beter om binnen 24 uur te gebruiken.
Waarom wordt aangeraden niet te veel water in één keer te koken?
Het bespaart energie en voorkomt dat water lange tijd in de waterkoker blijft staan, wat bacteriën kan aantrekken.